El queso se convierte en protagonista este fin de semana en Santa María Tonantzintla, donde más de 30 productores locales y regionales participan en la edición número 25 de la Feria del Queso, un encuentro que reúne gastronomía, tradición y comercio local.
Los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de productos, desde queso Oaxaca, panela, asadero, quesillo y queso fresco, hasta manchego, botanero, gourmet y requesón. La oferta también incluye derivados artesanales como yogur y otros productos elaborados por productores de la región.
Quesos desde 30 pesos
Uno de los atractivos de la feria son los precios, pues algunos productos pueden adquirirse desde 30 pesos, lo que permite a los visitantes conocer y consumir directamente la producción de las familias dedicadas a esta actividad.
Además de la venta, el encuentro ofrece la posibilidad de degustar diferentes variedades y preparaciones, entre ellas el tradicional queso de Cholula, queso al vino y propuestas gourmet.
Una feria que impulsa a productores locales
La celebración, que comenzó el 31 de julio y concluirá el 2 de agosto, busca generar un espacio de comercialización directa para productores de Santa María Tonantzintla y otras comunidades de la región.
Durante los tres días de actividades se espera una afluencia aproximada de cinco mil personas por día y una derrama económica cercana a 2.5 millones de pesos, de acuerdo con las estimaciones dadas a conocer durante la inauguración.
Con 25 ediciones, la Feria del Queso se ha consolidado como una de las celebraciones gastronómicas de Santa María Tonantzintla, donde la producción artesanal se convierte en un atractivo para visitantes y una fuente de ingresos para las familias productoras.
