La temporada del chile en nogada llegará a San Andrés Cholula con una ruta gastronómica que reunirá a 20 restaurantes del municipio, del 15 de julio al 6 de septiembre, para ofrecer distintas versiones de uno de los platillos más representativos de la cocina poblana.
La iniciativa busca atraer a habitantes y visitantes durante la temporada, además de generar una mayor actividad para el sector restaurantero y fortalecer la imagen de San Andrés Cholula como destino gastronómico.
La presidenta municipal, Guadalupe Cuautle Torres, informó que los establecimientos participantes ya se encuentran preparados para recibir a los comensales con propuestas que conservarán la esencia del platillo, pero incorporarán diferentes estilos y presentaciones.
Platillos desde 200 pesos
Uno de los atractivos de la ruta será la variedad de precios. De acuerdo con el Ayuntamiento, los chiles en nogada tendrán costos de entre 200 y 300 pesos, aunque algunos restaurantes ofrecerán preparaciones especiales con precios superiores, dependiendo de los ingredientes y la propuesta gastronómica.
La temporada también representa una oportunidad para los establecimientos locales de incrementar su actividad durante uno de los periodos de mayor demanda para la gastronomía poblana.
Ingredientes frescos de la región
La cercanía de San Andrés Cholula con Calpan, municipio reconocido por la producción de algunos de los ingredientes fundamentales del chile en nogada, permitirá a los restaurantes participantes contar con productos frescos para sus preparaciones.
Entre los ingredientes que caracterizan al platillo se encuentran la nuez de Castilla, la fruta de temporada y el chile poblano, elementos que forman parte de la tradición culinaria de la región.
Con esta ruta, San Andrés Cholula busca aprovechar la temporada gastronómica para impulsar el consumo local, promover a sus restaurantes y ofrecer a turistas y habitantes distintas opciones para disfrutar del chile en nogada durante el verano.
