Santa María Tonantzintla se prepara para recibir la edición número 25 de la Feria del Queso, una celebración que reunirá a productores locales del 31 de julio al 2 de agosto para mostrar la variedad y tradición de los productos derivados de la leche.
De acuerdo con la información presentada por el Ayuntamiento de San Andrés Cholula, participarán más de 40 productores, quienes ofrecerán quesos, quesillos, yogures y otros productos elaborados de manera artesanal en la comunidad.
Quesos tradicionales y propuestas gourmet
Durante los tres días de actividades, visitantes y habitantes podrán conocer y degustar diferentes variedades, entre ellas el tradicional queso de Cholula, queso al vino y otras propuestas gourmet.
La feria también permitirá a los productores comercializar sus productos directamente con los consumidores, generando un espacio para fortalecer la actividad económica de las familias dedicadas a esta actividad.
La presidenta municipal Guadalupe Cuautle Torres encabezó la presentación de esta edición y destacó que la feria se ha mantenido durante un cuarto de siglo como un espacio para impulsar a los productores de Santa María Tonantzintla.
Una tradición que impulsa la economía local
Más allá de la oferta gastronómica, la Feria del Queso representa una oportunidad para preservar una actividad productiva vinculada con la identidad de la comunidad.
A lo largo de sus 25 ediciones, el encuentro se ha consolidado como un escaparate para productores que elaboran quesos y derivados de la leche, al mismo tiempo que atrae visitantes interesados en conocer la gastronomía y las tradiciones de San Andrés Cholula.
Con esta nueva edición, Tonantzintla busca mantener vigente una celebración que combina gastronomía, producción local y tradición, mientras brinda a los visitantes la oportunidad de conocer el trabajo de quienes mantienen esta actividad en la comunidad.
