La comunidad de San Francisco Totimehuacan se prepara para recibir a miles de visitantes en una de sus celebraciones más esperadas: el Festival de las Carnitas 2025, que tendrá lugar del 31 de julio al 3 de agosto en esta emblemática junta auxiliar al sureste del municipio de Puebla.
El evento, en su cuarta edición, ha sido impulsado por el diputado local José Luis Figueroa Cortés, quien destacó la importancia del festival como motor de desarrollo económico y símbolo de la riqueza gastronómica poblana. “Este es un espacio que no solo celebra nuestras tradiciones, sino que también fortalece la economía de las familias locales y ofrece una experiencia inolvidable para todos los asistentes”, afirmó el legislador.
Más de 19 toneladas de sabor
Durante los cuatro días del festival, se espera una afluencia superior a los 90 mil visitantes, quienes podrán degustar más de 19 toneladas de carnitas, incluyendo maciza, cueritos y huesitos, acompañadas de 10 litros de salsa artesanal especialmente preparada para el evento.
Un destino con historia
Quienes visiten Totimehuacan no solo disfrutarán de la gastronomía, sino también de sus riquezas históricas y naturales. El nombre del lugar proviene del náhuatl Totomehuacan, que significa “lugar de aves”. Entre sus principales atractivos destacan:
- Las pirámides de Tepalcayotl, con una antigüedad aproximada del año 700 a.C.
- El cerro Chiquihuite, mirador natural desde donde se observa todo el valle de Puebla y que alberga un monumento a Cristo Rey.
- El Ex Convento de San Francisco y la Iglesia de San Francisco, ambos del siglo XVI.
- La Capilla de San Juan, una de las más antiguas de la región.
