Ensalada de nopales, tamales de molleja, chileatole, mole y muchos más fue lo que pudieron probar cientos de visitantes en el festival Tlachihualtepec, el cual se realizó en el municipio de San Andrés Cholula como un homenaje a las cocineras tradicionales.
La presidenta municipal de este Pueblo Mágico, Guadalupe Cuautle Torres llevó a cabo la inauguración de este encuentro con el que busca detonar e impulsar la gastronomía de esta demarcación, reconoció que hoy se vive una fiesta de sabor, música y danza, reconociendo a quienes dan la identidad al municipio.
“Es una celebración que nos recuerda, quienes somos, de dónde venimos y hacia dónde vamos como comunidad, en San Andrés Cholula creemos firmemente que la cultura es el alma de la identidad y por ello, hemos emprendido estas acciones para preservar y difundir las tradiciones”.
Entre danzas prehispánicas, la danza de los Tecuanes, la danza de los Quetzales de la Sierra Norte de Puebla se llevó a cabo este evento, que sólo se realizó el día de hoy que buscó dar un aforo para las cocineras tradicionales en donde 30 mujeres fueron las que participaron.
