Un chef originario de Tlaxcala y radicado en Puebla ha sido seleccionado para representar a México en uno de los eventos culinarios más destacados del mundo: la World Paella Day Cup 2025, que se celebrará el próximo 20 de septiembre en Valencia, España.
Se trata del chef William Téllez, quien buscará conquistar los paladares internacionales con una propuesta que mezcla tradición valenciana y sabor mexicano. Con más de dos décadas de experiencia en el mundo de la gastronomía, Téllez es reconocido por ser el fundador del restaurante Il Banchetto Tlaxcala, y este año será el único representante de nuestro país en esta competencia mundial.
El certamen reúne a cocineros de distintas partes del mundo, seleccionados tras una serie de eliminatorias internacionales y votaciones digitales. Además de competir, los finalistas tendrán la oportunidad de sumergirse en la cultura local, recorriendo arrozales, aprendiendo de maestros arroceros y explorando la riqueza culinaria de la región valenciana.
Durante su presentación oficial, Téllez expresó su intención de incorporar ingredientes locales y elementos mexicanos en su paella, con el objetivo de posicionar a Tlaxcala en el mapa gastronómico global.
La World Paella Day Cup es un evento que celebra uno de los platos más icónicos de España y podrá seguirse en vivo desde la cuenta oficial de Instagram @worldpaelladay y en el sitio web del certamen, la madrugada del 20 de septiembre (hora México).
